Rempah-rempah merupakan salah satu tumbuhan yg beraroma atau berasa kuat yg difungsikan dalam jumlah mungil terhadap makanan yang merupakan pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah telah diperlukan beribu-ribu thn yg dulu. Rempah-rempah pula jadi incaran para penjajah sejak abad 15-16. Aroma khas rempahjadi daya tarik bagi para pencinta rempah terutama negeri Eropa & Asia. Rempah-rempah bakal tumbuh subur di kawasan tropis maka para kolonial Portugis, Inggris &Belanda menguasai Asia cuma buat menjajah rempah-rempah kepada ketika itu.
Masakan dari bermacam macam daerah di Indonesia ternama dgn kelezatan rasa pula aromanya. Kunci kebolehan rasa terletak kepada bumbu & rempah-rempah hasil pertanian. Rempah–rempah di Indonesia yakni type rempah-rempah yg amat sangat bermutu. Kepada era penjajahan Belanda atau ketika bangsa Barat berdatangan,maksud mereka sebenarnya mau membeli atau mencari rempah-rempah lantaran area mereka di sana tak ada rempah-rempah atau tanaman yg bisa membuahkankehangatan di waktu berjalan periode dingin.
Sampai waktu ini mutu rempah-rempah Indonesia masihlah terbilang amat mujarab atau ampuh buat mengobati atau mencegah penyakit disamping yang merupakanpenghangat badan. Tidak cuma tajir bumbu, penanaman rempah-rempah yg dipunyai Indonesia serta menjadikannya tumbuh subur. Seluruhnya rempah-rempahseandainya ditanam di Indonesia tentu akhirnya teramat baik. Indonesia enteng dijajah negeri lain lantaran adanya hal iri dgn hasil rempah-rempah.
Kandungan yg Terdapat terhadap Rempah-Rempah Para pakar dunia berkesimpulan berkenaan jumlahnya manfaat dalam tiap kategori rempah-rempah di Indonesia di antaranya mengandung anti oksidan, anti bakteri, anti khamir, anti kanker, anti septik, anti biotik.
Antioksidan adalah zat pengikat radikal bebas yg disebabkan dari lingkungan yg buruk & akan memicu pertumbuhan penyakit dalam badan kita & radikal bebas jadi satu buah factor yg amat sangat rentan kepada badan kita terlebih di era globalisasi ini.
Daerah Pertanian Penghasil Rempah-Rempah
Indonesia juga salah satu negara penghasil rempah - rempah paling besar di dunia. Dikarenakan rempah-rempah itu serta lah Indonesia sempat di jajah negerilain. Tetapi, dari nama rempah-rempah yg ada di Indonesia, berikut sekian banyak rempah-rempah yg paling tersohor di Indonesia, yakni.
Lada/Merica. Propinsi Lampung ialah propinsi penghasil lada hitam paling besar. Lada putih tidak sedikit dihasilkan di Propinsi Bangka. Daerah lain penghasil lada ialah DI Aceh, Jambi, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, Lampung, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, Sumatera Selatan, Sumatera Utara, & DI Yogyakarta.
Cengkih, Propinsi Maluku yakni penghasil cengkih paling besar. Daerah penghasil yang lain merupakan Sulawesi Utara, Aceh, Sumatera Barat, Lampung, & jateng
Pala merupakan komoditas nomer dua di era VOC. Daerah penghasil pala, antara lain Bengkulu, Maluku, Papua, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, & Sulawesi Utara.
Jahe, kehangatan dari jahe amat populer di Benua Eropa. Jahe sanggup tumbuh subur di seluruhnya wilayah.
Kayu manis, kayu manis tidak sedikit terdapat di daerah Jambi, Sumatera Barat, & DI Yogyakarta.
Bawang merah, di Indonesia kala ini penghasil paling besar bawang merah ada di daerah Kab Brebes yg terletak provinsi Jawa Tengah. Daerah lainya ialah Kalimantan Barat & Kalimantan Selatan.
Kemiri, daerah penghasil kemiri antara lain Mamuju Propinsi Sulawesi Barat, Kab Sigi, Sulawesi Tengah, Bima Propinsi Nusa Tenggara Barat,
Kapulaga dihasilkan terutama dihasilkan dengan cara komersial dari ja-bar & Sumatra sektor selatan.